Produit
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Tomme de Savoie au marc de raisin 2.50 €Pâte pressée non cuite, lait cru
Provenance: Savoie
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Tomme de vache des Pyrénées 2.80 €Pâte pressée non cuite, lait cru
Provenance : Ariège
La pâte jaune pâle est très aérée, percée d’une multitude de petites ouvertures de petite taille.
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Tomme MACCAGNO 3.0 €Tomme de vache italienne
Pâte souple et grasse au puissant parfum de lait et légère amertume des croûtes fleuries.
Lait cru
Affinage 60jours sur claies de sapin
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Tomme Margot à la bière 3.20 €Pâte pressée non cuite, lait pasteurisée
Provenance: Italie
Cette tomme est parfumé à la bière, ce qui lui confère une légère amertume.
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Tomme Suisse à la viande des Grisons 4.10 €Pâte cuite, lait cru
Provenance: Suisse
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Vacherin Mont-d’Or 2.30 €Pâte à croûte fleurie, lait cru
Provenance : Franche-Comté.
Goût boisé, saveur de crème. Odeur légère de moisissures et de résine. Ce fromage se sert nature ou entre dans la composition de recettes régionales comme le gratin de pommes de terre au bacon ou bien la fondue.
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Vieux cheddar au gingembre 8 €Pâte pressée non cuite, lait de vache pasteurisé
Provenance: Irlande
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Vieux cheddar au piment 8 €Pâte pressée non cuite, lait de vache pasteurisé
Provenance: Irlande
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Vieux cheddar au porto et brandy 8 €Pâte pressée non cuite, lait de vache pasteurisé
Provenance: Irlande
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Vieux cheddar au whisky 8 €Pâte pressée non cuite, lait de vache pasteurisé
Provenance: Irlande
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Vieux Cheddar Red Storm 8.00 €Fromage au lait de vache à pâte pressée, de couleur orange, avec une texture ferme, homogène et une saveur fruitée
Lait pasteurisé
Angleterre
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Vieux Lille Fermier 3.60 €Fromage à pâte molle et croûte lavée au goût développé et fort lorsque son affinage est poussé.
Affiné quatre mois en cave humide avec lavage à l’eau salée.
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Vin Jaune 2005 62 €Domaine de la Pinte – 2005