Produit
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Cuvée de V 2003, 2006 38 €Les Goubert – 2014
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Dom et Terre 2018 10 €Corbières
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Effusion 18 €Baudoin – 2014
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Eolithe 2017 19 €
Ch. de Fosse-Sèche
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Epoisses 14.50 €Pâte à croûte lavée, lait cru
Provenance: Bourgogne, Champagne
En bouche, la pâte est souple, onctueuse, avec un cœur légèrement friable si le fromage est encore peu affiné, le nez est fort, aux arômes de sous-bois.
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Etcheria frotté au piment 3.20 €Pâte pressée non cuite, lait pasteurisé de brebis
Provenance: Béarn, Pays-basque
Cette tomme possède une belle croûte rouge-orangée qui invite au voyage. Long en bouche, ce fromage fruité et très typé offre aux papilles des arômes riches et prononcés.
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Extra brut 2005 62 €Fleury – 2005
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Figuetine 9 €Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre avec un cœur de confiture de figue (10%).
Provenance: Limousin
L’accord subtil du fromage de chèvre et de la figue, doux et fondant en bouche.
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Fine Ruby 22 €
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Fleur du maquis 3.70 €Pâte molle croûte naturelle, lait pasteurisé de brebis
Provenance: Corse
Pâte fine, légèrement acidulée. Texture souple, à crémeuse. Sa spécificité réside essentiellement dans son enveloppe d’herbes et de fruits du maquis : sarriette, coriandre, romarin, baie de genièvre.
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Fossa Sicca 1238 29 €Château de Fosse-sèche
Vin mousseux
Anjou
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Fouchtra 3.70 €Pâte pressée non cuite, lait pasteurisé de chèvre
Provenance: Auvergne, Cantal
La croûte est brossée et légèrement jaune.
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Fourme d’Ambert 2.30 €Pâte persillée, lait cru
Provenance : Auvergne
Un des bleus les plus doux au goût fruité à corsé selon l’affinage. Senteur de cave.
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Galinette 14 €Sulauze – 2014
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Gelée de Cidre Artisanale 9.50 €
Maison Perrotte
Gelée réalisée à partir du Sydre l’Argelette d’Eric Bordelet
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Gondwana 2018 17 €
Ch. de Fosse-Sèche