Produit

Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

Provenance : Vienne

Goût relevé et typique des chèvres, saveur de noix fraîche et de paille. Texture moelleuse à sèche suivant l’affinage.

Raclette au lait cru de Savoie

Pâte grasse aux parfums de lait

Raclette de savoie au lait cru fumée au feu de bois

Pâte molle, lait cru et entier

Provenance: Haute-Savoie

C’est un fromage tendre, avec un arrière goût de noisette,un goût très fin, une texture onctueuse, voire crémeuse.

Fleury – 2004

Pâte persillé, lait cru et entier de brebis

Provenance : Aveyron

Goût franc et dominant, saveurs riches et épicées. Le sel tranche sur la douceur du lait. Bien vieilli, il est extrêmement fort.

Domaine du Closel

Savennières

Pâte à croûte fleurie, lait cru, enrichit en crème

Provenance : Normandie, Ile-de-France, Bourgogne

Gourmand et très fondant en bouche, ce fromage a une odeur de crème fraîche et de beurre.

Les Goubert – 2014

Pâte à croûte fleurie, lait cru

Provenance : Dauphiné

Goût très fuité et odeur douce de lait. Pâte souple à coulante, texture onctueuse et très crémeuse. Celui-ci à fut inventé au début du XXe siècle par un crémier de Lyon désireux d’utiliser les restes des bidons de lait et de crème en fin de journée.

Ferme des Sept Lunes – 2013

Pâte à croûte fleurie, lait cru

Provenance : Rhône-Alpes, Dauphiné

Goût de lait  plus ou moins sur la noisette, saveur assez douce, goût fruité et texture crémeuse.

Présenté et vendu dans son caquelon en grès

Pâte molle de vache, lait  cru

Provenance : Cantal, Puy-de-Dôme

Saveur de noisette, odeur douce de moisissures, de terre et de champignons

Tomme 100% lait de Salers 

Parfum puissant de lait, de fleurs ou de foin et légère acidité. Une amertume subtile se révèle en arrière bouche. Pâte cassante mais fondante

Lait cru

Pâte pressée non cuite

Pâte pressée non cuite, lait cru

Provenance: Cantal

Fromage à pâte ferme, à la croûte sèche, épaisse et fleurie

Cru Barrejats – 2002