Pâtes molles

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    Chèvre aux grains de poivre 7.95 €

    Chèvre frais enrobé de grains de poivre noir

    Lait cru

    Origine : Touraine

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    Chèvre aux échalotes  €

    Chèvre frais enrobé d’échalotes ciselées

    Lait cru

    Origine: Touraine

     

     

     

  • bocahut-rondin-chevre
    Rondin de chèvre 5.00 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance: Lot

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  • bocahut-crottin-moncontour
    Crottin de Moncontour 3.00 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance: Vienne

     

  • bocahut-figou
    Figou 7.50 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre avec un cœur de confiture de figue (10%).

    Provenance: Limousin

    L’accord subtil du fromage de chèvre et de la figue, doux et fondant en bouche.

  • bocahut-pyramide-chevre
    Pyramide de chèvre 7.00 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance : Vienne

    Goût relevé et typique des chèvres, saveur de noix fraîche et de paille. Texture moelleuse à sèche suivant l’affinage.

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  • bocahut-cathare-fermier
    Chèvre Cathare 8.95 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance : Haute-Garonne

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  • Petit fiancé des Pyrénées 4.60 €

    Pâte molle type reblochon, à croute lavée, lait cru de chèvre

    Provenance: Ariège

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  • bocahut-mothais-fermier
    Mothais fermier 7.50 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait de chèvre frais, cru et entier

    Provenance : Deux-Sèvres

    Affiné sur une feuille de châtaignier ou de platane, qui va pomper l’humidité et ainsi donner au Mothais une pâte plus souple, plus crémeuse et une croûte plus fine.

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  • bocahut-buche-de-chevre
    Buche de chèvre 7 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance : Vienne

    Il dégage des arômes de noix et de caprins, légèrement salé, sa saveur dépend du stade d’affinage et tend vers la noisette.

  • bocahut-chabis
    Chabis 6 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance : Vienne

    La saveur est délicate, un peu sucrée, avec une légère acidité et une pointe de sel.

  • bocahut-carre-de-chevre
    Carré de chèvre 7 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait cru de chèvre

    Provenance : Vienne

    Arôme de lait de chèvre et saveur de noix, le carré de chèvre est très parfumé, son volume lui permet de révéler tout ses arômes.

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  • bocahut-pave-de-chevre
    Pavé de chèvre 6.5 €

    Pâte molle à croûte naturelle, lait de chèvre cru

    Provenance : Vienne

    Goût assez doux, avec un arrière goût de noisette. Arôme de lait de chèvre et de cave en fin de bouche.

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  • Pâtes persillées

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    Ol Sciur 6.00 €

    Pâte persillé, lait cru de chèvre

    Provenance: Italie

    Il s’agit d’un gorgonzola de chèvre puissant, entouré de pétales de roses et de fruits rouge confits. Une merveille.

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    Bleu de chèvre 4.60 €

    Pâte persillée, lait cru de chèvre.

    Provenance :Maine et Loire

  • Gouda et pâtes pressées non cuites

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    Tomme de chèvre au cumin 4.00 €

    Tomme de chèvre fermière aux graine de cumin à pâte serrée et fondante

    Subtils parfums de cumin et lait

    Lait cru

    Origine: Indre et Loire

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    Tomme de chèvre fermière 4.00 €

    Tomme de chèvre à pâte serrée et friable

    Doux et agréable parfum de lait caillé

    Lait cru

    Origine: Indre et Loire

     

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    Fouchtra de Chèvre 3.70 €

    Tomme au lait de chèvre à pâte souple et fondante aux doux parfums de lait.

    Sa croûte jaunâtre et velue apporte une certaine amertume.

    Origine: cantal

    Lait pasteurisé

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    Tomette aux deux laits 2.50 €

    Tomette aux laits de brebis et chèvre, à base de piments rouges, de roquette, de câpres et d’olives

    Pâte serrée et fondante

    Lait pasteurisé

    Origine: Sicile

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    Tomette de chèvre aux pistaches 2.50 €

    Tomette de chèvre aux pistaches entières de Sicile.

    Parfum de chèvre très prononcé, pâte serrée et fondante

    Lait pasteurisé

    Origine: Sicile

     

  • bocahut-gouda-chevre
    Gouda de chèvre 3.00 €

    Pâte pressée non cuite, lait pasteurisé de chèvre

    Provenance : Hollande

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  • bocahut-fouchtra-de-chevre
    Fouchtra 3.70 €

    Pâte pressée non cuite, lait pasteurisé de chèvre

    Provenance: Auvergne, Cantal

    La croûte est brossée et légèrement jaune.

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  • bocahut-tomme-de-chevre
    Tomme de chèvre des Pyrénées 3.00 €

    Pâte pressée non cuite, lait pasteurisé de chèvre

    Provenance: Pyrénées

    Sa pâte est de couleur blanche quand le fromage est jeune puis brunit en vieillissant. Sa saveur est très fruitée.

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