• bocahut-carublu
    Carublu 6.00 €

    Lait cru, pâte persillée

    Provenance: Italie

    Il s'agit d'un bleu de vache, avec une croûte de fève de cacao. Une alliance entre puissance et amertume.

     

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  • bocahut-ol-sciur
    Ol Sciur 6.00 €

    Pâte persillé, lait cru de chèvre

    Provenance: Italie

    Il s’agit d’un gorgonzola de chèvre puissant, entouré de pétales de roses et de fruits rouge confits. Une merveille.

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  • bocahut-roquefort
    Roquefort Carles 4.50 €

    Pâte persillé, lait cru et entier de brebis

    Provenance : Aveyron

    Goût franc et dominant, saveurs riches et épicées. Le sel tranche sur la douceur du lait. Bien vieilli, il est extrêmement fort.

  • IMG_9792
    Bleu de chèvre 4.60 €

    Pâte persillée, lait cru de chèvre.

    Provenance :Maine et Loire

  • bocahut-bleu-de-brebis-basque
    Bleu de brebis Basque 3.30 €

    Pâte persillée, lait pasteurisé de brebis

    Provenance : Béarn

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  • bocahut-shropshire
    Shropshire 3.50 €

    Pâte persillée, lait pasteurisé

    Provenance: Ecosse

     

  • bocahut-fourme-ambert
    Fourme d’Ambert 2.30 €

    Pâte persillée, lait cru

    Provenance : Auvergne

    Un des bleus les plus doux au goût fruité à corsé selon l’affinage. Senteur de cave.

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  • bocahut-carre-d-aurillac
    Carré d’Aurillac 2.50 €

    Pâte persillée, lait pasteurisé

    Provenance: Cantal

    Ce fromage persillé en forme de carré à des parfums très doux, il est souple et fondant.

  • bocahut-bleu-de-gex
    Bleu de Gex AOP 2.50 €

    Pâte persillée, lait cru

    Provenance : Haut-Jura

    Fabriqué sur les hauts plateaux, au-dessus de 800m d’altitude, il a une légère saveur de noisette et de champignon.

  • bocahut-bleu-sassenage
    Bleu de Sassenage 2.50 €

    Pâte persillée, lait cru.

    Provenance : Vercors

    C'est le seul fromage fabriqué à base d’un mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru et chaud de la traite du matin, il a une saveur douce, un léger parfum de foin humide et des arômes de noisette.

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  • bocahut-bleu-de-laqueuille
    Bleu de Laqueuille 2.00 €

    Pâte persillée, lait pasteurisé

    Provenance : Puy-de-Dôme